Las barbacoas y hornos de pellets utilizan un sistema que transporta los pellets almacenados en un depósito hasta una zona de quemado dónde lo llamaremos “vaso quemador”, ubicada en la parte inferior del horno o barbacoa.
Cuanto mayor sea la temperatura a la que deseamos cocinar, mayor cantidad de pellets se transportarán desde el depósito hasta el vaso quemador.
El encendido inicial de los pellets es automático y se hace utilizando una resistencia eléctrica ubicada en la parte inferior del vaso quemador. La resistencia tiene acceso los pellets depositados en el vaso quemador.
Un ventilador ubicado en la parte inferior del horno con salida al vaso quemador se encargará de avivar el fuego de los pellets para generar calor por convección para cocinar uniformemente los alimentos de la parrilla.
Una bandeja recoge grasas se interpone entre el vaso quemador de la parte inferior donde localizamos el fuego y las parrillas donde se cocinan los alimentos, de esta forma el goteo de la grasa que cae de los alimentos mientras se cocinan caen en la bandeja evitando que esta grasa alcance el fuego y genere gases o brotes no recomendables
Un controlador digital se encarga de que el funcionamiento y uso del horno o barbacoa sea tan sencillo como configurar su horno de casa.
A través de una pantalla táctil, el usuario accede a las funciones del sistema para seleccionar la temperatura deseada, configurar el nivel de ahumado que desea, alarmas de temperatura en sondas y hasta una función de recetas de alimentos incluida para facilitar al usuario.
